Lektine sind pflanzliche Eiweißstoffe, die z. B. in Bohnen, Linsen und Getreide vorkommen. Sie stehen aktuell in der Kritik, Entzündungen oder Darmprobleme zu fördern. Entscheidend ist jedoch: Diese Lebensmittel werden…
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Eine weitere Wildpflanze des Frühlings, die nicht nur in der Küche, sondern auch in der Volksheilkunde geschätzt wird, ist der Bärlauch (Allium ursinum). Die frischen Blätter enthalten schwefelhaltige Verbindungen wie…
In einem unserer vorherigen Beiträge haben wir die vegane Diät von Dr. Esselstyn vorgestellt. Heute möchten wir den Fokus auf eine andere Ernährungsweise lenken: die ketogene Diät. Eine ketogene Diät…
Auch wenn wir die letzten Wochen der Faschingszeit „genießen“ wollen, ist es durchaus vorteilhaft bereits jetzt zu überlegen, was wir während der Fastenzeit gerne ändern oder ausprobieren wollen. Ob Sie…
Eine niedrige Proteinaufnahme geht mit einer Verringerung des Wachstumsfaktors IGF-1 (Insulin-like growth factor 1) und einer deutlichen Reduzierung altersbedingter Krankheiten einher. Befragte im Alter von 50 – 65 Jahren, die…
Ultra-prozessierte Fertigprodukte sind praktisch, schmecken gut und erleichtern das Zubereiten von Mahlzeiten – leider ist die häufige Konsumation von stark verarbeiteten/hoch prozessierten Lebensmitteln mit Gesundheitsrisiken verbunden. Auf diesen Zusammenhang verweisen…
„Eine bescheidene Mahlzeit“, ist wohl der erste Gedanke, der beim Anblick der Ziege im Video hochkommt. Das denken auch viele, wenn sie „entzündungsarme Ernährung“ hören. Es bedeutet aber nur, dass…
Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist als Gewürz und natürliches Heilmittel im gesamten Orient bekannt. Er wird ganz oder gemahlen zu Suppen, Gemüse-, Hülsenfrüchten-, Reisgerichten und indischen Currys verwendet. Durch einige neuere…
Hier ein paar Ideen zu Mahlzeiten, die gar nicht so viele Kalorien haben
Nicht nur die „Zweisamkeit“, wie bei unserem Gänsepaar im Bild, auch unsere anderen sozialen Kontakte haben, neben Ernährung, Sport und Stressreduktion, einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit. Während Einsamkeit und…