Drücke „Enter”, um zum Inhalt zu springen.

Veröffentliche Beiträge in “Ernährung”

MCDP?

Transfette sind inzwischen weitgehend bekannt, andere, ebenfalls unerwünschte Substanzen in Lebensmitteln,  wie Monochlorpropandiol (MCDP)- und Glycidyl-Fettsäureester sowie freies MCPD werden seltener diskutiert. Sie entstehen bei der Herstellung von pflanzlichen Fetten…

Ultra-prozessiert?

Ultra-prozessierte Fertigprodukte sind praktisch, schmecken gut und erleichtern das Zubereiten von Mahlzeiten – leider ist die häufige Konsumation von stark verarbeiteten/hoch prozessierten Lebensmitteln mit  Gesundheitsrisiken verbunden. Auf diesen Zusammenhang verweisen…

Eine bescheidene Mahlzeit …

„Eine bescheidene Mahlzeit“, ist wohl der erste Gedanke, der beim Anblick der Ziege im Video hochkommt. Das denken auch viele, wenn sie „entzündungsarme Ernährung“ hören. Es bedeutet aber nur, dass…

Nigella Sativa

Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist als Gewürz und natürliches Heilmittel im gesamten Orient bekannt. Er wird ganz oder gemahlen zu Suppen, Gemüse-, Hülsenfrüchten-, Reisgerichten und indischen Currys verwendet.   Durch einige neuere…

Erntezeit!

Erinnern Sie sich noch an das Foto im Beitrag „Meine ersten Balkon-Tomaten“? Dieses Foto zeigt den gleichen Zweig! Erntezeit!! Tomaten sind nährstoffreich und kalorienarm. Sie enthalten viele sekundäre Pflanzenstoffe, (wie…

Sommerhonig

Ob Honig, Gelee Royal, Bienenpollen, Propolis oder Bienenwachs, wir alle kennen Bienenprodukte, die in der Apitherapie, der Naturkosmetik und im Haushalt verwendet werden. Hausmittel, wie etwa: Zwiebel, Rettich oder Kaffee…

Trinken Sie gerne Kaffee?

Espresso oder eher Filterkaffee?  Ungefilterter Kaffee enthält Substanzen, die sowohl den Gesamt- als auch den LDL-Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Dies wird mit einer negativen Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System assoziiert. Die…