L-Carnitin ist eine körpereigene Verbindung, die aus den Aminosäuren Lysin und Methionin gebildet wird und eine zentrale Rolle im Energiestoffwechsel spielt. Es transportiert langkettige Fettsäuren in die Mitochondrien, wo sie…
Veröffentliche Beiträge in “Ernährung”
Nahrungsergänzungsmittel können Arthrose nicht „wegzaubern“. Sie können jedoch als begleitende Maßnahme Beschwerden positiv beeinflussen. In Studien zur Arthrose der Hand, der Hüfte oder des Knies werden teilweise relevante schmerzlindernde Effekte…
Ihr Knorpel reagiert sensibel auf Entzündung – und Entzündung wird maßgeblich durch Ihren Lebensstil beeinflusst. Je natürlicher Ihr Alltag – desto besser der Schutz. Was Ihren Knorpel stärkt:• frische, unverarbeitete…
Cholin wird als Nährstoff häufig unterschätzt, obwohl es eine zentrale Rolle für Gehirn, Leber und Stoffwechsel spielt. Es ist Vorstufe von Acetylcholin und damit essenziell für Gedächtnis, Konzentration und neuromuskuläre…
Lektine sind pflanzliche Eiweißstoffe, die z. B. in Bohnen, Linsen und Getreide vorkommen. Sie stehen aktuell in der Kritik, Entzündungen oder Darmprobleme zu fördern. Entscheidend ist jedoch: Diese Lebensmittel werden…
Eine weitere Wildpflanze des Frühlings, die nicht nur in der Küche, sondern auch in der Volksheilkunde geschätzt wird, ist der Bärlauch (Allium ursinum). Die frischen Blätter enthalten schwefelhaltige Verbindungen wie…
In einem unserer vorherigen Beiträge haben wir die vegane Diät von Dr. Esselstyn vorgestellt. Heute möchten wir den Fokus auf eine andere Ernährungsweise lenken: die ketogene Diät. Eine ketogene Diät…
Auch wenn wir die letzten Wochen der Faschingszeit „genießen“ wollen, ist es durchaus vorteilhaft bereits jetzt zu überlegen, was wir während der Fastenzeit gerne ändern oder ausprobieren wollen. Ob Sie…
Transfette sind inzwischen weitgehend bekannt, andere, ebenfalls unerwünschte Substanzen in Lebensmitteln, wie Monochlorpropandiol (MCDP)- und Glycidyl-Fettsäureester sowie freies MCPD werden seltener diskutiert. Sie entstehen bei der Herstellung von pflanzlichen Fetten…
Ultra-prozessierte Fertigprodukte sind praktisch, schmecken gut und erleichtern das Zubereiten von Mahlzeiten – leider ist die häufige Konsumation von stark verarbeiteten/hoch prozessierten Lebensmitteln mit Gesundheitsrisiken verbunden. Auf diesen Zusammenhang verweisen…