{"id":368,"date":"2026-03-28T12:59:04","date_gmt":"2026-03-28T11:59:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dr-singer.net\/blog\/?p=368"},"modified":"2026-05-08T16:05:57","modified_gmt":"2026-05-08T14:05:57","slug":"fruehlingspflanze-mit-tradition-baerlauch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dr-singer.net\/blog\/2026\/03\/28\/fruehlingspflanze-mit-tradition-baerlauch\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchlingspflanze mit Tradition \u2013 B\u00e4rlauch"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Eine weitere Wildpflanze des Fr\u00fchlings, die nicht nur in der K\u00fcche, sondern auch in der Volksheilkunde gesch\u00e4tzt wird, ist der B\u00e4rlauch (Allium ursinum).<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Die frischen Bl\u00e4tter enthalten schwefelhaltige Verbindungen wie Allicin sowie Polyphenole und Flavonoide. Diese Inhaltsstoffe werden mit antioxidativen, antimikrobiellen sowie m\u00f6glicherweise herz- und gef\u00e4\u00dfsch\u00fctzenden Eigenschaften in Verbindung gebracht. In der traditionellen Pflanzenheilkunde wird B\u00e4rlauch zur Unterst\u00fctzung von Verdauung, Stoffwechsel und Herz-Kreislauf-Funktion verwendet.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Bl\u00e4tter eignen sich hervorragend f\u00fcr Salate, Suppen oder Pesto. Schon einmal B\u00e4rlauch-Kimchi probiert? Durch Fermentation entsteht eine besonders aromatische Variante des Fr\u00fchlingskrauts.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">B\u00e4rlauch ist zwar vor allem als Wildkraut bekannt, kann aber auch im Garten, Hochbeet oder sogar im Topf auf dem Balkon angebaut werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u26a0\ufe0f Beim Sammeln ist Vorsicht geboten, da B\u00e4rlauch mit dem giftigen Maigl\u00f6ckchen verwechselt werden k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC4352197\/\">https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC4352197\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/dr-singer.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/28_3_Ern-1-819x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-372\" srcset=\"https:\/\/dr-singer.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/28_3_Ern-1-819x1024.jpg 819w, https:\/\/dr-singer.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/28_3_Ern-1-240x300.jpg 240w, https:\/\/dr-singer.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/28_3_Ern-1-768x960.jpg 768w, https:\/\/dr-singer.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/28_3_Ern-1-640x800.jpg 640w, https:\/\/dr-singer.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/28_3_Ern-1.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Sie finden uns unter fb.me\/praxis.dr.p.singer, ig.me\/dr.p.singer, http:\/\/facebook.com\/groups\/regenerativemedizin, http:\/\/facebook.com\/groups\/regenerativemedizin, https:\/\/www.dr-singer.net\/blog, https:\/\/www.dr-singer.net\/blog und praxis.dr-singer.net<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">KI-unterst\u00fctzte Illustration<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine weitere Wildpflanze des Fr\u00fchlings, die nicht nur in der K\u00fcche, sondern auch in der Volksheilkunde gesch\u00e4tzt wird, ist der B\u00e4rlauch (Allium ursinum). 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