Literatur und klinische Studien zeigen, dass Kokosöl das Gesamtcholesterin und das LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) stärker erhöht als ungesättigte Pflanzenöle, aber geringer als Butter (Eyres et al, 2016).
Obwohl Butter und Kokosöl gesättigte Fettsäuren sind, ist die Wirkung von Kokosöl in Bezug auf die Erhöhung des LDL-Werts eher mit Olivenöl vergleichbar (Khaw et al, 2018).
Auch der Anstieg des „guten“ HDL-Cholesterin (High Density Lipoprotein) durch Kokosöl ist inzwischen belegt; ob dieser Effekt klinisch relevant ist, werden weitere Studien zeigen (Santos et al, 2019).
Khaw, et al (2018) berichten von einem signifikanten Anstieg des „guten“ HDL-Cholesterins (High Density Lipoprotein) durch Kokosöl im Vergleich zu Olivenöl und Butter.
Das Verhältnis Gesamtcholesterin zu HDL-Cholesterin und das Non-HDL-Cholesterin steigen bei Butterkonsum höher an, als bei der Verwendung von Kokosöl und Olivenöl.
Ein Cochrane-Review zeigt, dass das Einschränken von gesättigten Fettsäuren das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert (2021).
Wie lauten die meisten Empfehlungen: Gesättigte Fettsäuren sollen nicht mehr als 10 % der Gesamtkalorienmenge ausmachen. Geben Sie hochwertigen Produkten in Bioqualität den Vorzug.
Literaturliste
Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans. Nutr Rev. 2016 Apr;74(4):267-80. doi: 10.1093/nutrit/nuw002. Epub 2016 Mar 5. PMID: 26946252; PMCID: PMC4892314.
Santos HO, Howell S, Earnest CP, Teixeira FJ. Coconut oil intake and its effects on the cardiometabolic profile – A structured literature review. Prog Cardiovasc Dis. 2019 Sep-Oct;62(5):436-443. doi: 10.1016/j.pcad.2019.11.001. Epub 2019 Nov 7. PMID: 31707063.
Khaw KT, Sharp SJ, Finikarides L, Afzal I, Lentjes M, Luben R, Forouhi NG. Randomised trial of coconut oil, olive oil or butter on blood lipids and other cardiovascular risk factors in healthy men and women. BMJ Open. 2018 Mar 6;8(3):e020167. doi: 10.1136/bmjopen-2017-020167. PMID: 29511019; PMCID: PMC5855206.
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